餐飲空間設計(www.soonuo.com)主要是指內部空間設計。而餐飲空間主要由餐飲區(qū)、廚房區(qū)、衛(wèi)生設施、衣帽間、門廳或者休息前廳構成,這些功能區(qū)和設施構成了完整的餐飲功能空間。餐飲空間的各個部分之間按照某種特定的關系有機地組合在一起。無論該空間為單層還是雙層,規(guī)模大小均可以采用功能分析圖來表達各個部分之間的關系。在遵循餐飲空間設計原則的基礎上,餐飲空間要有一定的限定, 圍合空間的實體其形態(tài)可千變萬化,式樣繁多,但實際上都可以歸納 為兩類,即水平實體(如地面、頂棚)及垂直實體(如列柱、隔斷、 家具等)。
餐飲空間是食品生產經營行業(yè)通過即時加工制作、展示銷售等手段,向消費者提供食品和服務的消費場所。它包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等。餐館(又叫酒店,酒家、酒樓、店,飯莊等)指以飯菜(包括中餐、西餐、日餐、韓餐等)為主要經營項目的單位,包括(火鍋店、燒烤店、茶室)等。快餐店指以集中加工配送、現(xiàn)場分餐食用并快速提供就餐服務為主要加工形式的單位。食堂指設于機關、學校、企業(yè)、工地等地點(場所),供內部職工、學生就餐的單位。
餐飲空間的座席布置是就餐環(huán)境的重在指標。設計時要考慮規(guī)律性、可識別性與舒適性,還要留出必要特色的交通空間。
餐廳是能體現(xiàn)空間個性的場所之一。每個餐廳都有其特色與主題,而這個主題又與其經營的菜系息息相關。格調較的餐廳還會將豐富的哲理與生活態(tài)度蘊含在室內設計當中。
植物的顏色、花型、種類等的寧選擇與整個空間氛圍要協(xié)調一致,以創(chuàng)造出高雅寧靜的西餐用餐環(huán)境。
設計類型
咖啡廳設計,中餐廳設計,西餐廳設計,茶餐廳設計,茶館設計,火鍋店設計,快餐廳,主題餐廳,燒烤店設計,日式餐廳設計等